?

Log in

[sticky post] Bienvenue

Добро пожаловать в мой кулинарный блог. Очень рада знакомству c Вами :)))
ЖМЕМ И ЧИТАЕМ ПРО МЕНЯCollapse )

ПЕРЕЕХАЛА :)

Дорогие, хочу вновь напомнить вам, что мой блог переехал в Инстаграмм и, что сейчас я работаю над созданием своей персональной страницы. Пока все фото и рецепты, все мои мысли - в Инстаграмм под ником @karunadolci
Вы можете заходить в него не только через телефон, но и по ссылке https://www.instagram.com/karunadolci/
Спасибо, что Вы со мной, за ваши позитивные отзывы и тепло, за то, что даже приезжает ко мне в гости из разных стран, за то, что делитесь со мной своим опытом.
С любовью, ваша Каруна


Печенье с черникой

Сезон ягод открыт! Уминаю их за обе щеки и не только в их естественном виде :) Я тут сильно подсела на смузи и обязательно выложу для вас рецепты моих фаворитов. Но для разогрева поделюсь с вами совершенно потрясающим рецептом нежнейшего печенья с ягодами. Нежное оно потому, что в составе много сметаны, от того оно просто тает во рту. Вы можете использовать чернику, малину и клубнику в этом рецепте, а можете сделать ягодный микс. Мммм...представляю, как вкусно получится!

cookie
рецептCollapse )
До недавнего времени я с подозрением смотрела на то, как европейцы без капли угрызения совести взбивают свекольный суп в блендере и превращают родненький борщ в невообразимую массу яркого свекольного цвета. Почему-то мне казалось, что это не может быть съедобным. Как я ошибалась! Этот суп стал одним из моих любимых, а когда начнется молодая свекла, то его буду его готовить и в сыроедческом варианте, чтобы получить от продуктов максимальную дозу витаминов.

beetrotsoup
кто рискует, тот вкусно естCollapse )
Приветствую всех любителей вкусно покушать, а так же тех, кому не сидится дома. Что делать упрямому вегетарианцу, который оказался в городе и чей желудок настойчиво просит топлива? Куда кинуть свои кости усталому вегану или страждущему глютено-аллергику? Безусловно, можно добрести до базара или ближайшего магазина, прикупить исходсырье и, усевшись на паперти, поглотить этот жизненно важный стройматериал. Но ведь мы не просто потребители продуктов массового производства! Мы люди творческие, тонко чувствующие и широко мыслящие.   Нам хочется посидеть на стульчике, да за столиком, да под музычку и чтобы ручки не запачкать и почувствовать себя Персонами. А если еще в компании, так сам Бог прописал сходить в заведение, способное нас накормить, приютить, умиротворить, расположить и прочие -ить, -ить, -ить.
Прекрасно понимая, что мой блог читают совершенно разные люди, с разными принципами питания, я сделаю обзор главных мест, в которых в Риге можно поесть без мяса. Некоторые вегетарианцы едят яйца, некоторым совершенно все равно, что на той же кухне готовят мясо и рыбу, некоторые не едят даже молочные продукты, а вайшнавы не едят еще и лук, чеснок. Поэтому читайте о каждом месте до конца, чтобы выбрать именно то, что подходит вам!

cola
список Дольчи :)Collapse )
Привет, мои солнышки! У всех уже весна в разгаре? Нынче в Хабаровске снег, а в Риге черемуха цветет. Все смешалось, все границы стерты благодаря интернету, самолетам и т.п. Поэтому сегодня у меня восточная закуска: то ли грузинская, то ли... Решайте сами, пока будете наслаждаться вкуснейшей закуской с нежной начинкой из свежего сыра, ароматных орехов и зелени.

eggplantrolls
тадааам!Collapse )

Панир тикка-масала

Всем добрый день-утро-вечер! На меня нахлынула настальгия по тем прекрасным временам, когда я жила в Индии. Поэтому сегодня на обед - панир тикка-масала. Перевожу: маринованный и запеченный домашний сыр кусочками в пряном соусе. О как... Тикка - популярное индийское блюдо, родом из Пенджаба. Слово "тикка" указывает на то, то блюдо будет состоять из довольно крупных кусочков, предварительно маринованных, а затем запеченных на углях или в печи. Для маринада используют йогурт и пряности, которые делают сыр очень нежным и пикантным. А сам соус - это незабываемая, ароматная ария из индийской кухонной оперы, главным героем которой является гарам-масала - смесь из молотой гвоздики, кориандра, корицы, мускатного ореха, черного перца, тмина и кориандра. Уже жду не дождусь, когда можно будет запекать сыр на углях, а пока, используем обычную духовку.

tikkamasala
namasteCollapse )

Тиан с сыром

Тиан? Страшно стало? :) В национальной кухне Прованса так называют запеченные в неглубокой форме овощи без соуса. Все настолько просто, что не может быть невкусным! Я добавила в блюдо сыр и сою, чтобы сделать его более сытным и аппетитным, но можно и вовсе без него. Подадим к тиану еще салатик и домашний хлеб или паровой рис, чтобы гости были сыты и кошелек цел. Шутка :) Просто мы так часто готовим многосоставные блюда с большим количеством специй, соусов, что потихоньку отвыкаем от естественных продуктов. А я несколько раз в неделю делаю перезагрузку рецепторов, обнулевку и наслаждаюсь чистым вкусом продуктов. Попробуйте, вы значительно разнообразите свою жизнь. :)

bv
тиан-тиан-тианищеCollapse )
Вот таким ярким и сочным салатом мы заряжаемся витаминами и боремся с авитаминозом, а так же с хандрой, которая порой случается в время перехода между сезонами. Лично мне очень помогает легкая пища, хорошее кино и медленные прогулки вдоль леса. А вам? Какой у вас источник бодрости? Ведь это просто жизненно необходимо каждому. Даже просто полежать и ничего не делать - позвольте себе, если это перезарядит ваши батарейки и позволит жить дальше продуктивнее. Послушайте любимую музыку, пообщайтесь с родными, в конце концов съешьте эту заветную шоколадку. И не думайте, что сделав паузу вы станете безстыжим труднем. Ведь потребление - это тоже деятельность! Не корите себя за то, что вы не успеваете что-то сделать или что не можете пахать как лошадь. ))))

saladwithpesto
рецептCollapse )

Бурито с соей

Сегодня в дискуссии мы вновь затронули тему ГМО продуктов и пользы-вреда от сои. И как приятно, что я с гордостью могу сказать: Латвия почти на 100% чиста от производства модифицированных продуктов. Местные крупы, овощи и молочка не просто вкусные, но и безопасны для здоровья. Можно не боятся за свои гены :) и лишний раз поддержать местного производителя за его добропорядочность. Вот он плюс маленьких стран и политики антиглобализации.

А что же соя? Столько споров ведется вокруг этого продукта и, конечно, мысль о том, что что-то способно изничтожить мой славный мозг... конечно пугает. Но, пока нет достоверных доказательств, я делаю выбор в сторону полезности этого продукта. Ведь нам, вегетарианцам, так нужен белок, витамины B и железо. О пользе для организма и молодости лицетина даже можно не повторяться. Однако, я сторонник срединного пути. Все полезно и вредно одновременно и в умеренных колличествах. Подходим к своему питанию без фанатизма и помним, что все мы - бесмертные Души.

Итак, сегодня у нас бурито, традиционное мексиканское блюдо. Даже без рецепта вы сможете его приготовить, ведь главное, что вам нужно - это пшеничная лепешка, в которую можно закрутить начинку по вкусу. Во истину, это блюдо для творческих людей, потому что варианты начинок могут быть нескончаемыми.

burito
ола!!Collapse )